Over mij

Ik ben een kok met een passie voor intense en originele smaken. Ik geloof in de toverkracht van kruiden.

Ik heb culinaire inspiratie opgedaan in Japan, de Verenigde Staten, Scandinavië en de Mediterraanse keuken.

Ik heb gedineerd bij vermaarde chefs als Joël Robuchon (L'Atelier de Joël Robuchon), Gordon Ramsay (Petrus, London), Hubert Keller (Fleur, Las Vegas), Jurgen Gaens (Eetboetiek Jurgen, Hasselt), Julian Serrano (Picasso, Las Vegas) en Christopher Hache (Les Ambassadeurs, Parijs) en ik heb onvergetelijke gastronomische avonden beleefd in Le Cirque (New York), Gonpachi (Tokio) en La Plantation d'Albion op Mauritius.

Mijn favoriete gerechten ever: tonijnsteak met sesamzaadjes in Le Cirque (New York) en zalm in L'Atelier de Joël Robuchon.